Troubles digestifs
1 à 2 cuillerées à café d’hydrolat d’aneth dans un verre d’eau, à boire le matin.
Mon hydrolat de
Aneth
Anethum graveolens
Le digestif joyeux : apéritif, draineur doux et tonique du moral.
Jardin du domaine de la Bastide, Esterel · avril 2026
- Digestion
- Reins
- Moral
Cueillette des jeunes feuilles d’aneth sauvage dans un terrain rocailleux en plein soleil. Une autre cueillette se fera avec les parties aériennes fructifiées.
Fabrication et propriétés
Hydrolat issu de l’hydrodistillation dans un alambic artisanal en cuivre de 40 litres : la plante est plongée dans l’eau directement, sans positionnement de colonne au-dessus. Aucune huile essentielle n’est obtenue par ce processus.
- Odeur
- Herbe verte boisée, douce et anisée
- Saveur
- Douce, amère
Champ d’action
- Sphère digestiveStimulant, apéritif, léger antispasmodique.
- Sphère rénaleDraineur doux, diurétique et légèrement antitoxique.
- Sphère psychiqueTonique psychique doux, euphorisant : l’hydrolat d’aneth procure une joie de vivre.
Quelques indications et utilisations traditionnelles
Excès de table, nausées
2 c. à c. d’hydrolat d’aneth + 1 c. à c. d’hydrolat de romarin dans un verre d’eau ou une infusion, 2 fois par jour, 2 ou 3 jours jusqu’à amélioration.
Cure de printemps
Cure de 3 semaines possible avec l’hydrolat de livèche : 2 c. à c. d’aneth + 1 c. à c. de livèche dans un verre d’eau, 2 fois par jour.
Cure de joie de vivre
Chez l’enfant et la personne âgée, par voie orale sur 3 semaines : 2 c. à c. d’hydrolat d’aneth dans un verre d’eau ou deux.
Suggestions culinaires
Accords avec les poissons, certains fromages frais, la crème fraîche.
Conservation
DLU 1 an après la date de distillation indiquée sur l’étiquette, et conservez au réfrigérateur.
Ces usages sont ceux de la tradition et de mon expérience de distillation. Ils ne remplacent ni un diagnostic ni un traitement médical : en cas de symptôme qui dure, parlez-en à votre médecin.
À bientôt au cabinet,
Augmentez votre vitalité, baissez votre stress.
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